De wildplukwandeling is dé manier om eetbare planten in de natuur te ontdekken. Met respect voor de omgeving samen zoeken naar al het moois dat de natuur ons te bieden heeft: wildplukken is hot. Wij gingen op pad met Elsje Bruijnestein, de koningin van het wildplukken in de bossen van Kasteel Groeneveld in Baarn.
Voorbereiding wildplukwandeling
Stevige schoenen, sokken over je enkels (want: teken), rugzak, flesje water: zo gingen wij op weg naar Kasteel Groeneveld in Baarn. Ik gaf deze ervaring als cadeautje aan mijn zusje, zij is net zo dol op natuur als ik: een perfect uitje dus.
Vooraf kregen we al een gids van het seizoen toegestuurd van Elsje. Hierin stonden al verschillende soorten planten/paddestoelen die we mogelijk konden spotten in het bos. Bijzonder dat er zó veel soorten zijn waar ik normaal ‘gewoon’ langs loop. Van al die soorten ook flink wat eetbaar en ook flink wat niet.
Wat is een wildplukwandeling
Zoals de naam al zegt: een wandeling waarin je ‘wild plukt’. Dat wil zeggen dat we soorten die in het wild groeien gaan ontdekken. Elsje noemt dit ‘determineren’, dat is het vaststellen van soorten aan de hand van bepaalde kenmerken. Hier zijn ook hele tabellen en sleutels voor, maar wij hielden het bij kleuren en vormen per soort.
Onze wildplukwandeling had het thema ‘paddestoelen’, hier lag in deze wandeling extra focus op. Maar omdat de paddestoelen zich nog niet echt lieten zien, hebben we ook veel eetbare planten gedetermineerd. Ik heb me verwondert over het feit dat er zó veel eetbaar is in de natuur.
Ook vond ik de wildplukwandeling confronterend, wat hoe weinig kennis heb ik over mijn voedselomgeving. Hoeveel is er wel niet verloren gegaan in de afgelopen generaties. Bewuster worden van de voedselomgeving waar je woont is ook daarom zo belangrijk.
Lianne
Wat leer je tijdens een wildplukwandeling
“Ah! Bij jou langs het fietspad groeien gewoon wortels en venkel!” Euh sorry? Maar dat is wat Elsje zei over de omgeving waar ik woon. Geen idee, nooit gezien, gedetermineerd als onkruid (sorry). Maar nu ik op de fiets zit, let ik op de weg én op de berm.
Tijdens de wildplukwandeling leerden wij vooral veel over wat wel en niet eetbaar is en waarom. En dat daar ook zoveel kennis voor nodig is, vooral als het gaat om paddestoelen: gaat er een wereld voor je open. Maar ook over bekendere soorten die je in iedere omgeving wel kan vinden.
Ook werd er aandacht besteed aan verschillende soorten manieren om planten te gebruiken om verzorgingsproducten te maken en hoe je ze kan gebruiken in recepten.
Ervaring?
Wij hebben de wildplukwandeling echt als super leuk én duurzaam uitje ervaren. Elsje is daarbij ook een goede gids en heeft heel veel humor. Dat maakte ook dat de wandeling voor iedereen toegankelijk was en ze wist zo veel te vertellen over alles wat we zagen. Dikke tip dus!
Wil jij ook een wildplukwandeling maken met Elsje Bruijnesteijn? Bekijk dan haar website voor de actuele data en locaties in Utrecht en de rest van Nederland.
